O projecto arquitectónico do Il Caffè di Roma prevê um formato modular, adaptável a diferentes tipos de comércio:

- locais de rua (a partir de um mínimo de 80 até mais de 200 m²)

- centros comerciais (entre 60 e 100 m²)

- quiosques (dentro de centros comerciais fechados)

Cada um destes tipos apresenta características próprias do Il Caffè di Roma, de acordo com o espaço e as exigências do local.